かしわ餅

爽やかな香りのする柏の葉でお餅とあんこを包みました。
お餅は自家製水稲もち米を蒸して杵でついています。
もち米から杵でついていますのでもちもちした食感です。
あんこは北海道産のあずきを使って甘さひかえめ（砂糖類は市販の80％減）で煮ています。
ほどよい量をお餅で包んでいます。