谷中生姜
谷中生姜という生姜があります。 はじかみや筆生姜とかも言われています。 「谷中生姜」は、「葉生姜」と混同されやすいです。 夏になると八百屋さんで「谷中生姜」として販売されいている生姜があります。 生のままでお味噌をつけたりして食べると美味しいおなじみの生姜です。 実は、あれは「葉生姜」と言われる生姜です。 どちらも美味しい生姜には変わらないですが、谷中生姜と葉生姜では栽培法が違います。 葉生姜はシ …
根生姜
根生姜は地下の根茎部分を食用とするものです。 すりおろして薬味にしたり、炒めたり、スープに入れたり、様々に使うことが出来ます。 和食、中華料理、西洋料理、アジア・エスニック料理など幅広く使われています。 お寿司屋さんのガリも根生姜を甘酢でつけたものです。 根生姜は収穫してから２か月ほど貯蔵して出荷します。 通年を通して販売しています。
生姜
13代100年続く農家 千葉県柏市の手賀地区は、古くから生姜の栽培が行われていて生姜の名産地です。 以前は多くの畑で栽培されていましたが、最近では生産農家も減少傾向にあります。 ジャパンユアサファームは家族で農業を営んでいます。柏市で13代100年続いている農家です。 生姜について 谷中生姜、葉生姜、新生姜、根生姜を生産しています。 谷中生姜、葉生姜、新生姜、根生姜は、それぞれ名前も違うし、見た目 …
マクロビオティックかき餅 塩味
安心・美味しい 自家製水稲餅米使用 食品添加物不使用 遺伝子組換え不使用 動物性食品不使用 砂糖不使用 マクロビオティック対応 ヴィーガン・ベジタリアン対応 グルテンフリー お塩味のマクロビオティックかき餅です。 程よい塩味に仕上げました。 自分の水田で収穫した自家製水稲餅米を使用しています。 お餅にして、天日でしっかりと陰干してから丁寧に揚げています。 油は米油を使っています。 お塩は、海水から …